鮮香無比——番茄豆腐蟹
菜式簡介
每到這季節，蝦和蟹就成了我的家常菜，蟹和豆腐也算是完美伴侶，所以我經常搭著吃，沒想到加了番茄味道更加鮮美了，蟹和豆腐都很好吃，湯就更加鮮美了！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 梭子蟹1個
- 大番茄1個
- 豆腐1盒
- 姜適量
- 香菜適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 白糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 番茄醬適量
鮮香無比——番茄豆腐蟹的做法步驟
第一步：材料圖
第二步：梭子蟹洗淨，切成四大塊
第三步：鍋裏放油將姜蔥蒜爆香
第四步：倒入蟹炒幾下，表面變色後撈起
第五步：番茄上面劃十字刀，開水裏燙一下剝皮切小丁
第六步：炒蟹的油重新燒開，放入番茄丁炒至出沙
第七步：加入一大碗水，加蔥
第八步：豆腐劃成塊加入番茄湯中
第九步：擠入番茄醬，加一點白糖，用勺子攪攪勻，大火燒開再改小火煮5分鍾
第十步：放入炒過的蟹，小火再煮幾分鍾調入少量的鹽和雞精即可出鍋
第十一步：撒上香菜即可
答配菜譜：番茄與豆腐的做法