番茄松花豆腐

菜式簡介
　　豆腐的做法有很多種，紅燒豆腐、豆腐湯、釀豆腐、豆腐羹等等。今天我爲大家介紹的番茄松花豆腐，做法非常簡單，幾分鍾就可以做好，屬于素食類的一種，很健康。主要食材是番茄、豆腐和皮蛋。番茄所含特殊成分番茄素，有助消化、生津液、利尿的作用，並能抑製細菌生長。這菜選用的是老豆腐，豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。皮蛋又稱松花蛋，是鴨蛋經過特殊的加工方式後，變得黝黑光亮，上面還有漂亮的白色“雪花”。這道菜不僅營養豐富，而且能生津潤燥，清熱解毒。