番茄豆腐漢堡

美食達人@快樂煮飯

菜式簡介
　　翻冰箱的時候發現還有一盒豆腐，豆腐可是很不錯的食品哦，又營養又美容熱量也是很低哦，所以今天的晚飯就選擇它了。可是似乎除了能想到麻婆豆腐、紅燒豆腐、魚香豆腐，好像就沒別的做法了。想到那天的煎餅，我又想是否能把這豆腐做成煎的，但這種木棉豆腐很難煎除非油炸，想來想去，怎麼弄既能好吃有別出心裁呢，于是我想到了下面的方法，和各位分享一下我的新品：番茄豆腐漢堡~~
　　那種外酥裏嫩的口感，再加上酸酸甜甜的番茄汁，那叫一個美味啊~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐一塊 350克

輔助料: 面包糠適量; 肉20克; 西紅柿一個; 青椒一個; 洋蔥1/3; 蔥姜末5克; 蔥適量; 澱粉適量; 水適量

調味料: 鹽適量; 五香粉適量; 醬油適量; 耗油適量

番茄豆腐漢堡的做法步驟

第一步：先把調料准備好，不多吧。但我忘記拍五香粉了，你一定要記著放哦~~。

第二步：這是剁好的肉餡，旁邊是蔥姜末。

第三步：一塊白白嫩嫩的木棉豆腐。

第四步：把豆腐用木鏟碾成泥。

第五步：把肉、蔥姜末導入豆腐泥中，加鹽和五香粉、再加一些澱粉，增加它的粘度。

第六步：一定抓的很均勻，像這樣。

第七步：把弄好的豆腐泥捏成小圓球在面包糠裏滾滾沾滿面包糠，然後稍微壓扁一點。

第八步：鍋中用少許油，將沾有面包糠的豆腐餅煎至兩面金黃色。

第九步：圖8是試著煎的，感覺還不錯。這個就是所有的，一共有11個呢~~~。

第十步：接下來就是製作番茄醬了，西紅柿、青椒、洋蔥全部切丁。（青椒、洋蔥不要也可以，主要是好看點）。

第十一步：鍋中都入少許油，將切好的菜丁倒入翻炒，加鹽、耗油、醬油、熱水煮開，用澱粉勾芡。

第十二步：將做好的番茄醬一點點澆在煎好的豆腐漢堡上，就大功告成了~~很簡單，也很方便，最主要好吃健康

番茄豆腐漢堡做法技巧/竅門/補充說明：

1·勾芡的時候，要分次進行，這樣做出來的亮。
2·一定要趁熱吃，才能吃出外酥裏嫩的口感，涼了就軟了，好吃是好吃，就是不酥了。

菜譜標簽：老人小吃早餐

相關食材：番茄豆腐

答配菜譜：番茄與豆腐的做法

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