澆汁沙丁魚

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澆汁沙丁魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 沙丁魚適量

輔助料: 大蒜適量

調味料: 醬油適量; 醋適量; 鹽適量; 糖適量; 料酒適量; 十三香適量

澆汁沙丁魚的做法步驟

第一步：備料：沙丁魚、大蒜、醬油、醋、料酒、鹽、糖、十三香，這裏忘拍十三香了。

第二步：沙丁魚洗淨剪成段，把十三香補拍上，這兩條沙丁魚都有魚籽。

第三步：鹽、十三香把沙丁魚和魚籽腌製15分鍾。

第四步：調汁：醬油、醋、蒜片、糖

第五步：腌好的沙丁魚魚籽。

第六步：腌好的沙丁魚。

第七步：用熱油先煎魚籽。

第八步：再煎沙丁魚。

第九步：沙丁魚煎熟後先放少量的料酒，主要是去魚腥味。

第十步：再將調好的大蒜調料汁澆在煎好的沙丁魚上，煨一會。

第十一步：煎好的沙丁魚魚籽。

第十二步：美味的沙丁魚出鍋了。

澆汁沙丁魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、沙丁魚挑魚肚子肥胖的大多都有魚籽；
2、沙丁魚一定要腌製更入味，料酒也是不能省略的，去腥。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：沙丁魚

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