香煎沙丁魚

美食達人@小廚美食

菜式簡介
　　因爲家中有小寶，所以每天都想讓她營養搭配均勻而且要和她的心意。（否則她很不給面子的：不吃）魚清蒸我個人認爲是最原汁的，可是已經不是很合寶寶味口了，所以就想到了煎。（因爲炸太丟失營養）沒想到這道煎沙丁寶寶非常歡喜，一人吃了六條。吼吼，做爲母親最開心的就是看著寶寶大口的吃飯，更開心的是寶寶邊吃邊說：“麻麻，今天的飯菜太好吃了。”幸福……

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 沙丁魚十條

輔助料: 幹面粉小半碗

調味料: 鹽半勺

香煎沙丁魚的做法步驟

第一步：沙丁魚洗淨（一定要把內髒及血清洗幹淨，只有撤底洗幹淨魚才會沒有任何的腥味）用半勺鹽搓均勻淹5分鍾。然後拍上幹面粉（個人喜好，也可不拍的）

第二步：煎鍋燒熱後倒入少許油，然後把沙丁魚放入，切記要小火，而且要經常移動煎鍋，這樣所有的魚才能均勻受熱。

第三步：大約兩分鍾後把魚再反過來，蓋上鍋蓋均勻受熱，兩分鍾後關火。切記要小火。

第四步：OK，出鍋。其實這道菜是非常簡單的，而且味道也很鮮美，保留了魚原有的鮮味，大家可以試試。（據說沙丁魚的營養價值很高喲，而且是非養殖的，推薦……）

菜譜標簽：小吃

相關食材：沙丁魚

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