醬炖泥鳅魚
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 泥鳅魚一斤
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 辣椒適量
- 蒜適量
- 啤酒適量
- 調味料
- 東北大醬一袋
- 糖60克
- 精鹽少許
- 醬油120克
- 啤酒一瓶
- 辣椒醬一袋
醬炖泥鳅魚的做法步驟
第一步：泥鳅魚一斤 處理幹淨 放鹽去掉粘沫
第二步：准備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒
第三步：熱油倒入泥鳅魚煎製
第四步：煎製金黃色 撒先前准備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒
第五步：再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻
第六步：倒入啤酒 少許鹽 大火炖十五分鍾 小火悶五分鍾 出鍋裝盤
第七步：水中的人參，絕對的補
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