白糖漿

菜式簡介
　　這是一本早年的糕點製作書的配方。這種糖漿可以用來製作漿皮類糕點，如月餅。以前嫌熬糖漿麻煩，一直沒有動手。並且，其中用到白礬，也確實讓人猶豫。不過，白礬也是一味中藥，有消痰，燥濕，止瀉，止血，解毒，殺蟲之用。想想其用量極少，終于狠下心來，實踐一次，算是中秋預演。