茭白香腸

菜式簡介
　　簡介：茭白，去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。 茭白是中國特有的水生蔬菜，與莼菜、鲈魚並稱爲江南三大名菜。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品。
　　
　　由于茭白在很少地區有賣，是一種北方沒有的水産植物，炒菜吃有種鮮肉味，與肉類食品炒至在一起有種鮮嫩的口感。茭白炒香腸，真肉與貌似肉的茭白味道互浸不失爲一種好吃法，大家也可以茭白炒肉或素炒茭白，當做簡單素菜食用，味道也是很不錯的。