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【紫薯發糕】---美食。美味。美色

美食達人@小廚飄香
【紫薯發糕】---美食。美味。美色封面圖

菜式簡介
  特別喜歡紫薯,喜歡她漂亮的顔色,喜歡她香甜的味道。
  前一段時間,在美食家看到好幾個朋友都做了紫薯發糕,把我眼饞的哦~~~自己動手也來做紫薯發糕吃哦!
   說起來,我對發糕有著特殊的情節。
   小時候,媽媽的單位旁邊有一家老字號飯店,門口就有賣發糕的,似乎是玉米面和小米面的,黃黃的顔色十分誘人,上面鋪滿了青紅絲和蜜棗。每次去媽媽單位,我總會纏著媽媽要買這個發糕吃,甜甜的,軟軟的,很是享受!
   那個時候,還沒有賣紫薯的,所以也沒有紫薯發糕,如果有,一定會更加誘人的呢!
   有著對發糕特殊的喜愛, 我以前也在家嘗試著做了幾次玉米面的發糕,每次都以失敗告終,不知道是配方不對還是技術不高,所以,看到大家做酵母版的紫薯發糕,感覺比較簡單,尤其是愛美的家說掌握好配方一次就成功,我就嘗試著試試,果然,一次就成功了呢!

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
紫薯210克
普通面粉300克
白糖30克
即溶酵母粉5克
牛奶230克
葡萄幹少許
紅棗9顆

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟

第一步:1· 准備好材料·紫薯洗淨蒸熟後去皮稱量好待用。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(一)

第二步:2·將紫薯切塊後加入牛奶,白糖,用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(二)

第三步:3·紫薯奶糊倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(三)

第四步:4·篩入普通面粉。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(四)

第五步:5·將面粉與奶糊拌勻成面團狀,盛入八寸蛋糕模具中(或者其他容器),將表面抹平。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(五)

第六步:6·放入溫暖處發酵至2倍大時,在表面裝飾葡萄幹和紅棗。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(六)

第七步:7·冷水上鍋,大火燒開後轉中火蒸30分鍾。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(七)

第八步:8·關火後焖5分鍾再取出。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(八)

第九步:9·晾涼切件食用。

【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟圖(九)
相關食材:紫薯

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