【紫薯發糕】---美食。美味。美色
菜式簡介
特別喜歡紫薯，喜歡她漂亮的顔色，喜歡她香甜的味道。
前一段時間，在美食家看到好幾個朋友都做了紫薯發糕，把我眼饞的哦~~~自己動手也來做紫薯發糕吃哦！
說起來，我對發糕有著特殊的情節。
小時候，媽媽的單位旁邊有一家老字號飯店，門口就有賣發糕的，似乎是玉米面和小米面的，黃黃的顔色十分誘人，上面鋪滿了青紅絲和蜜棗。每次去媽媽單位，我總會纏著媽媽要買這個發糕吃，甜甜的，軟軟的，很是享受！
那個時候，還沒有賣紫薯的，所以也沒有紫薯發糕，如果有，一定會更加誘人的呢！
有著對發糕特殊的喜愛， 我以前也在家嘗試著做了幾次玉米面的發糕，每次都以失敗告終，不知道是配方不對還是技術不高，所以，看到大家做酵母版的紫薯發糕，感覺比較簡單，尤其是愛美的家說掌握好配方一次就成功，我就嘗試著試試，果然，一次就成功了呢！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紫薯210克
- 普通面粉300克
- 白糖30克
- 即溶酵母粉5克
- 牛奶230克
- 葡萄幹少許
- 紅棗9顆
【紫薯發糕】---美食。美味。美色的做法步驟
第一步：1· 准備好材料·紫薯洗淨蒸熟後去皮稱量好待用。
第二步：2·將紫薯切塊後加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。
第三步：3·紫薯奶糊倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻。
第四步：4·篩入普通面粉。
第五步：5·將面粉與奶糊拌勻成面團狀，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），將表面抹平。
第六步：6·放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝飾葡萄幹和紅棗。
第七步：7·冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸30分鍾。
第八步：8·關火後焖5分鍾再取出。
第九步：9·晾涼切件食用。
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