香鹵牛腩面
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面條適量
- 西紅柿適量
- 牛腩適量
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 香菜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 香油適量
香鹵牛腩面的做法步驟
第一步：准備材料，牛腩提前鹵製。（牛腩清洗幹淨，焯水後放八角、花椒、蔥姜、生抽、料酒、鹽用高壓鍋煮熟）
第二步：將西紅柿去皮，和洋蔥同樣切丁備用，牛腩切小塊
第三步：提前煮面條
第四步：熱油鍋將洋蔥末煸香
第五步：加上西紅柿丁炒熟
第六步：放牛腩翻炒均勻
第七步：鹵牛腩的高湯放涼後撇去油脂，加入鍋中
第八步：煮開後加少許鹽和香油
第九步：澆到煮好的挂面上，放少許香菜即可
香鹵牛腩面做法技巧/竅門/補充說明：
1、牛腩鹵製之前可以提前切塊，因爲煮得過爛容易切碎！
2、牛腩的高湯有鹹味，所以牛腩西紅柿湯調味別太鹹，少許鹽即可。
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