臘肉米豆腐臊子面

美食達人@徒步廚房

菜式簡介
　　兒子送女朋友到北京讀書，這幾天就一個人在家，當然是什麼方便快捷就吃什麼了。面就是最方便，無論什麼蔬菜面臊都可以配著吃，既美味又營養豐富。

第一步：鍋中油熱後下洗淨切丁的臘肉，臘肉出油以後加姜豆豉繼續爆炒

第二步：豆豉爆香加切好的米豆腐丁，一直扁到米豆腐快幹加入切好的蒜粒，蔥花

第三步：尖椒切碎與花椒一起下人熱油中爆成青椒油

第四步：空心菜洗淨下油鍋中炒熟

第五步：水面在開水中煮斷白撈起，加炒好的臘肉米豆腐和青椒油

第六步：配上家裏的泡菜

臘肉米豆腐臊子面做法技巧/竅門/補充說明：

米豆腐炒幹點才有嚼頭，臘肉和豆豉含鹽量都很重炒的時候就不用放其它調料了

菜譜標簽：夏季食譜小吃

相關食材：臘肉米豆腐豆腐

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