仿蛋糕核桃吐司

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作爲高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。
　　同事說他讀書時候班裏的一個女孩子是班花，這個班花爲什麼會是班花呢，因爲她每天都會吃一個核桃；多吃核桃，【改變】就會一天多一點，就會成爲最最漂亮的
　　仿蛋糕核桃吐司，一款養生吐司

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉270克; 糖45克; 全蛋35克; 牛奶60克; 黃油30克; 酵母6克; 鹽3克; 奶油40克; 湯種60克

輔助料: 核桃適量; 葡萄幹適量; 表面蛋液20克

仿蛋糕核桃吐司的做法步驟

第一步：核桃與葡萄幹用水稍泡一下，待用

第二步：主材料除黃油外全部放入包機內

第三步：搞拌光滑入加入黃油

第四步：把面團攪拌至出膜後，加入核桃與葡萄幹

第五步：讓拌好的面團在面包機內發酵至2·5倍大

第六步：取出面團壓扁排氣

第七步：把面片對疊，對靜置15分鍾

第八步：再收圓，壓扁，放入蛋糕模中

第九步：發酵至8分滿,塗上蛋液

第十步：烤箱180度，烤35分鍾，中途烤了15分鍾後看上色程度，加蓋錫紙以防上色過度

第十一步：出爐

第十二步：多吃核桃，【改變】就會一天多一點，就會成爲最最漂亮的

仿蛋糕核桃吐司做法技巧/竅門/補充說明：

湯種由15克高粉與65克水低火煮成,冷藏後使用

菜譜標簽：烘焙吐司

相關食材：桃核桃吐司

答配菜譜：吐司與核桃的做法

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