清蒸龍利魚

菜式簡介
　　龍利魚俗稱“皇帝魚”，意思是魚肉很嫩，很鮮美。龍利魚形體是扁的，肉的多少就看肉身的厚薄了。由于它的骨頭又很硬，屬于硬骨類的，若切段，不小心吃到魚骨那就得不償失了。最好的方法是整條煮。今天做的清蒸是最好品出龍利魚獨特鮮美味道的一種，喜歡清淡口味的不妨一試。