藍莓蛋撻
菜式簡介
上次囤的藍莓和榴蓮，家裏沒人吃，只有我一人享受，只好把藍莓冰凍了。還是不長記性，又囤了西瓜 哈密瓜 水蜜桃 油桃 現在想想都後悔，， 。爲了打發那些冰凍的藍莓，做了這款藍莓蛋撻。蛋撻皮是我在淘寶買的冷凍成品，很方便的喲，，，喜歡藍莓的朋友可以試試喲。。。。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冷凍蛋撻皮18個
- 安佳淡奶油300克
- 牛奶250克
- 蛋黃4個
- 輔助料
- 玉米澱粉15克
- 藍莓適量
- 調味料
- 白糖80克
藍莓蛋撻的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：蛋黃打散和牛奶攪拌均勻。
第三步：篩入澱粉。
第四步：加入淡奶油。
第五步：加入白糖。慢慢加熱。不可煮沸。
第六步：煮的過程需不斷攪拌，煮至蛋撻液粘稠。
第七步：將蛋撻皮碼放在烤盤中。 每個蛋撻皮裏放入適量的藍莓。
第八步：倒入蛋撻液，八分滿。
第九步：烤箱210°中層 20分鍾即可。
藍莓蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：
烘焙溫度和時間以自己烤箱的脾氣來調整。蛋撻液煮至要用小火加熱煮微開，煮的過程需不斷攪拌，防止糊鍋。蛋撻液過篩口感更加細膩。
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