剁椒茄子&豉油茄子
美食達人@玉食貝貝
菜式簡介
茄子改變一下配料，吃出別樣風味，一種菜做出兩種口味，寶寶也可以一起分享。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茄子200克
- 輔助料
- 剁椒適量
- 面粉適量
- 大蒜適量
- 青椒適量
- 胡蘿蔔適量
- 海米適量
- 調味料
- 蒸魚豉油適量
- 鮑汁適量
剁椒茄子&豉油茄子的做法步驟
第一步：材料：茄子200克。第二步：剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡蘿蔔、海米（專爲寶寶准備的）適量，蒸魚豉油，鮑汁適量。第三步：茄子洗淨、去皮。第四步：切成0·5-0·7厘米厚的片。第五步：面粉加水和成較稀薄的面糊，茄片挂薄糊。第六步：電餅铛或者平底鍋預熱抹薄油下入挂糊的茄片。第七步：煎製兩面金黃熟透出鍋。第八步：煎好的茄片錯落碼放盤中。第九步：蒜、青椒、海米切沫。第十步：先給寶寶做一盤不辣的豉油茄片；鍋預熱加入食用油，下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均勻。第十一步：加一調羹蒸魚豉油、一調羹鮑魚汁翻炒均勻出鍋。第十二步：做好的料澆入茄片上，豉油茄片就做好了，寶寶先開飯。第十三步：另起鍋預熱加入食用油下入蒜末炒香。第十四步：下入2調羹剁椒炒香。第十五步：下入1調羹豉油翻炒均勻。第十六步：澆入茄片上。第十七步：成品做好，色澤味道好極了。
