蝸牛面包

美食達人@kiss戰女

菜式簡介
　　可愛的造型你不爲之心動嗎？

第一步：材料：高粉150克、白砂糖25克、雞蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、鹽1克、黃油25克、溫水80ML

第二步：將面團原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面筋擴展、表面光滑。

第三步：加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。

第四步：放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。

第五步：基礎發酵結束，將面團取出排氣，分成所需要的份數，滾圓後松弛15分鍾。

第六步：松弛後的大面團擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下卷成條，然後搓長。

第七步：將長條盤成卷，將小面團搓成長長的錐形。

第八步：將錐形面團放在旁邊，做成蝸牛的樣子。

第九步：將面團移至烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵。

第十步：最後發酵結束，表面刷蛋液，230度烤箱，中層，上下火，12分鍾。

第十一步：特點：松軟可口、造型可愛。

第十二步：特點：松軟可口、造型可愛。

相關食材：蝸牛面包

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