藍莓醬乳酪派

美食達人@黑刺雪玫瑰

主材料: 派皮；低粉100克; 黃油40克; 細砂糖50克; 水33克; 乳酪餡；牛奶100克; 動物淡奶油60克; 奶油奶酪100克; 雞蛋1個; 低粉25克; 檸檬汁1小勺

第一步：1；黃油軟化，倒入低粉和細砂糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓混合，

第二步：2；面粉裏加入水，揉成面團，松弛15分鍾

第三步：3；松弛好的面團擀成薄片放入派盤，我沒有派盤，用了八寸披薩盤，在底部用叉子叉些小孔

第四步：4；奶油奶酪室溫軟化，用打蛋器打至順滑無顆粒

第五步：5；加入雞蛋，淡奶油，牛奶和檸檬，繼續攪打均勻，攪打好的乳酪糊裏加入面粉，用橡皮刮刀翻拌成奶酪餡

第六步：6；倒入派盤九成滿，放入預熱烤箱，180度，35分鍾左右，直到乳酪餡凝固，冷卻後擠上兩圈藍莓醬

第七步：7；考好後的樣子

藍莓醬乳酪派做法技巧/竅門/補充說明：

可以把奶酪餡的所有材料放食品料理機打勻成乳酪餡，藍莓醬可以換成其他果醬

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：藍莓醬藍莓乳酪

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