?老味包子——白菜油條甜醬包?

美食達人@徐徐罂粟

第一步：溫水中加入適量的發酵粉

第二步：器皿中倒入面粉，根據自己的用量

第三步：面粉中加適量泡打粉

第四步：然後攪勻

第五步：在加入了泡打粉的面粉中，加入剛才調好的酵母水

第六步：分次加入

第七步：成絮狀，大概加3次水時的樣子

第八步：揉成面團，盡量揉到面光，手光、盆光最好，蓋上濕布或保鮮膜進行發饧，期間可以進行兩次複揉效果更佳

第九步：饧面時准備做包子要用的餡，焯好的小白菜切碎

第十步：蔥姜，油條切末

第十一步：盆中放入切好的小白菜

第十二步：倒入油條末

第十三步：蔥姜末

第十四步：最重要的啦——甜面醬。老味就靠它了，根據自己的口味放入適量的甜面醬

第十五步：淋入香油，香油一定要倒在醬上，這樣醬香味會更濃

第十六步：加鹽適量

第十七步：面饧好了~

第十八步：餡料也攪拌均勻

第十九步：案板上撒上薄面

第二十步：揉面團，多揉

第二十一步：揉成長條

第二十二步：切劑子

第二十三步：摁扁

第二十四步：擀皮

第二十五步：放入餡料

第二十六步：包好了~

第二十七步：放入蒸鍋，蓋鍋蓋。先小火預熱5分鍾，然後大火蒸20分鍾。關火後等5分鍾開蓋

第二十八步：蒸好了

第二十九步：包子底很可愛哦~

第三十步：味道很香哦~

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：白菜油條

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