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青菜鮮蝦湯面

美食達人@愛跳舞的老太
青菜鮮蝦湯面封面圖

菜式簡介
  天氣漸漸轉涼,整整一個夏天沒有吃過湯面的LG說想吃湯面了。
  湯面,有菜有湯,熱乎乎的,LG很喜歡。
  在我們家樓下轉角處,有家小吃部,做的五花肉蓋澆面味道不錯。LG一個人在家時,懶的做飯常常去吃。
  今年春天,LG查到血壓有些高,這下子不敢再去吃了。想吃面條了,就讓我做海鮮面。
  要吃面條還不容易嗎?買點現成的面條,加了一把青菜,冰箱裏找到半碗蝦,做個青菜鮮蝦湯面,應該不錯。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
面條350克
青菜200克
鮮蝦180克
輔助料
適量
適量
料酒適量
適量
適量
鮮抽適量
雞精適量
胡椒粉適量

青菜鮮蝦湯面的做法步驟

  • 第一步:准備食材
  • 第二步:海蝦剪去蝦茫,挑去沙線洗淨,青菜洗淨切碎。
  • 第三步:鍋裏水開,放點鹽,下面條煮熟
  • 第四步:撈出,用油攪拌好待用
  • 第五步:鍋裏油熱,放下青菜煸炒
  • 第六步:待青菜出水,加鹽,雞精煸勻盛出。
  • 第七步:鍋裏油熱,放姜絲,海蝦煸炒至轉色,加料酒,加水煮4分鍾·
  • 第八步:加胡椒粉,鹽,鮮抽,雞精,蔥花待用·
  • 第九步:把面條放入大碗,放入青菜
  • 第十步:放上海蝦,澆上蝦湯即可。
  • 青菜鮮蝦湯面做法技巧/竅門/補充說明:

    1·煮面條的水裏放些鹽,面條不容易粘在一起。
    2·青菜也可以不用炒,直接放入蝦湯裏煮開就成。

    相關食材:青菜

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