內蒙古牛肉幹（烤箱版，不用風幹）
菜式簡介
啰嗦兩句，燒烤該是人類最早的烹饪方式，而且燒烤的食物也超級好吃，但現在呢說燒烤的肉類不健康，所以我們可以配吃些蔬菜和酸些的水果和蒜吃。
牛肉烤後會縮水一半左右，建議一次烤兩盤。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉700克
- 輔助料
- 香葉適量
- 辣椒面適量
- 料酒適量
- 桂皮適量
- 八角適量
- 花椒適量
- 孜然粒適量
- 孜然面適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
內蒙古牛肉幹（烤箱版，不用風幹）的做法步驟
第一步：牛肉要買好的，切粗條，烤熟後會小很多，太細會很硬
第二步：調料水我是這樣做的：八角香葉等調料用水煮兩分鍾，涼涼後放入液體和粉面類的調料，然後把牛肉條放入ps：如果口輕，鹽就不要放很多，因爲烤熟縮水後會比較鹹
第三步：冰箱腌至少兩個小時
第四步：擺的密一些
第五步：如果你和我一樣喜歡吃孜然辣椒，就碼盤後再撒一些孜然面和辣椒面，烤後孜然就烤到肉裏，非常有味
第六步：我放的是上層，190度烤15~20分鍾，每家功率不同，第一次烤的話過十分鍾就看一看
第七步：這是20分鍾左右的時候的樣子，逐根翻面兒，烤15分鍾（這面我沒有撒辣椒），如果喜歡吃嫩的，第二面就烤5~10分鍾就行。
第八步：這是一塊有點肥的
第九步：這塊一絲絲，很香
第十步：成品
第十一步：一盤烤出來就這麼一點
內蒙古牛肉幹（烤箱版，不用風幹）做法技巧/竅門/補充說明：
牛肉切的時候順著紋理切的話吃的時候能撕成一絲絲的，橫著切的話就比較好咬。烤製時間根據個人喜歡，也可以，有的切粗些有的切細些，這樣一爐裏嫩的和有較勁的就都有了。
相關食材：牛肉