肉末芹菜水餃

美食達人@★水舞顔★

菜式簡介
　　俗話說，“好吃不如餃子，舒服不過倒著”，北方人民對于餃子的喜愛可見一斑了。餃子煮熟了，香氣撲鼻，沁人心脾，整個堂屋裏彌漫著餃子香，嗓子眼裏恨不得生出一只小手抓過來大吃一頓。

第一步：先和好面，饧著。

第二步：將五花肉洗幹淨，剁成肉末。

第三步：將小蔥、生姜剁碎放在肉上面。

第四步：撒上食鹽、十三香，倒上醬油、玉米油、芝麻香油順時針方向攪拌勻。

第五步：再將洗幹淨的芹菜剁碎放到3上面。

第六步：繼續順著一個方向攪拌勻。

第七步：將饧好的面分成小劑子。

第八步：擀成圓形。

第九步：包上拌好的肉餡。

第十步：鍋中加水燒開，下入餃子。

第十一步：調好蘸餃子吃的餡料（辣椒、醋、香蔥）

第十二步：成盤，可以吃了

肉末芹菜水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1：剁肉的時候加點水，肉松軟可口。

2：芹菜水分大，剁好的芹菜用手把水捏去，否則，包的時候，水太大，不好包。

3：拌餡的時候要順著一個方向攪拌。

相關食材：肉末芹菜

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