芋頭炖小排

美食達人@行不改名

菜式簡介
　　這也算道快手菜，用高壓鍋壓的話，20分鍾就搞定了，而且炖出來的小排軟爛，芋頭香糯。芋頭有肉的香味，又吸收了排骨的油膩，分不清哪塊是排骨，哪塊是芋頭了，呵呵。

第一步：食材准備。

第二步：排骨放開水中氽一下，去掉血水，然後放流動的清水中沖洗幹淨。

第三步：芋頭去皮洗淨，對切成塊，生姜大蒜切片

第四步：將芋頭、小排、生姜、大蒜放入電高壓鍋中，淋入適量黃油、生抽、老抽、蒸魚豉油，最後放兩顆冰糖

第五步：將所有材料拌均，使芋頭和小排上色均勻。

第六步：高壓鍋通電煲20分鍾。

第七步：散氣後就可以開吃了

第八步：怎麼樣？超級簡單吧

芋頭炖小排做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜不用放鹽，也不用加水，調料是液體，所以汁水剛好夠，不會太幹，也不會太稀。

相關食材：芋頭

相關菜譜：: 甜香拔絲芋頭的做法; 芋頭丸子的做法; 芋頭扣培根的做法; 芋頭蒸蝦仁的做法; 剁椒蒸芋頭的做法[圖解]; 糖炒芝麻芋頭丁的做法; 小芋頭蘸糖的做法; 酸辣芋頭湯的做法; 清炒芋頭絲的做法; 紅豆芋頭湯的做法; 紅芋頭蘸糖的做法; 芋頭扣肉的做法; 胡蘿蔔芋頭煮豬尾的做法; 芋頭醬的做法; 芋頭蒸排骨的做法; 【酸辣芋頭絲】的做法