香炒豆幹

美食達人@chuj2009

香炒豆幹封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆幹300克

輔助料: 毛豆200克; 空心菜200克

調味料: 色拉油適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 老姜適量; 鹽適量; 雞精適量

香炒豆幹的做法步驟

第一步：豆幹洗淨，切小粒。

第二步：毛豆去殼，洗淨。

第三步：空心菜杆洗淨，切小粒。

第四步：幹辣椒洗淨、切小節；老姜洗淨、拍碎。開大火，炒鍋下油加熱，放入幹辣椒、花椒、老姜炝鍋。

第五步：下豆幹炒熟後起鍋。

第六步：余油中放入毛豆粒翻炒，加熱少量水燒熟。

第七步：加入空心菜翻炒。

第八步：再加入豆幹翻炒，放入鹽、雞精拌勻，關火。

第九步：盛入盤中即可。

菜譜標簽：熱菜夏季食譜

相關食材：豆幹

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