黃瓜雞蛋水餃

美食達人@herrybye

菜式簡介
　　黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑製癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合長期食用的蔬菜之一。黃瓜本身具體一種清香的味道，和雞蛋搭配無論從口感還是營養價值方面都是最佳組合。

第一步：將黃瓜洗淨去皮，皮不要扔掉，可以涼拌。

第二步：將黃瓜擦成絲。

第三步：將擦好絲的黃瓜用刀剁碎，不要太碎。

第四步：將水份擠出，擠出的水份用來和面。

第五步：將炒好的雞蛋放到餡裏和勻。

第六步：將面切成小劑子，包入餡。

第七步：包好的餃子。

第八步：水開後將餃子下鍋，點三開水後撈出。

第九步：煮好的餃子，吃原味也行，蘸料吃也行。

黃瓜雞蛋水餃做法技巧/竅門/補充說明：

由于黃瓜的水份較多，用它來包水餃可能不太好包，最好的辦法就是將水份擠出，擠出的水用來和面，這樣營養就不會流失了。

相關食材：雞蛋黃瓜

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