椰蓉面包與腸仔包的做法

美食達人@fullmoon815

第一步：高筋面粉400克，白糖60克，牛奶220克，蛋40克，發酵粉6克，鹽3克,蜂蜜20克全部放入面包機裏選揉面的程序,揉10分鍾後加黃油，繼續揉·

第二步：團發酵這段時間我們可以做椰蓉，黃油20g放鍋中小火化開，加入牛奶110g和糖35g，加入吉士粉和澱粉後，放入椰蓉，攪拌均勻後出鍋。

第三步：面團揉好，室溫發酵1小時。

第四步：取出，再揉五分鍾，進行排氣，分成三等份，醒15分鍾。

第五步：取一小面團包入椰蓉餡，捏好，收口朝下放。

第六步：再室溫下發酵1小時

第七步：一個小時後，往面團上刷雞蛋液，再撒一些椰絲·

第八步：烤箱預熱170度，烤15分鍾

第九步：把面團揉成一條

第十步：向著腸仔的方向轉。

第十一步：也是發酵一個小時後，刷雞蛋液，放色拉醬

第十二步：放色拉醬

第十三步：烤箱預熱170度，烤15分鍾。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包椰蓉

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