粉皮鲫魚湯

菜式簡介
　　昨天就和老公女兒商量中秋節那天吃什麼，他倆居然互相看看無語不理我，在我的一再要求下老公說話了，我們想吃的，你不能吃， 你能吃的，我們不想吃，到我無語了。。。。這是昨天一家人吃飯鬧的，老公讓我點菜，我就點地皮炒雞蛋和清炒山藥，老公和女兒點的都是新疆菜， 我看他們吃的特香，就跟著一起嘗嘗，但遭到女兒和老公的強烈反對，都說我不忌嘴，太饞了，那胃怎麼能養好，無奈只好吃自己點的菜。今非昔比，去年的中秋節，我還做了香辣魚，大盤雞等等的新疆菜，今年卻不能吃這些了，愛吃魚的我，逢年過節必須做整條魚，這是我家的傳統習俗，就是年年有余的意思。不能吃辣的，就做炖魚湯，而鲫魚做魚湯最好不過了，加些粉皮味道鮮美，粉皮勁道。
　　鲫魚又名鲋魚，別稱喜頭，爲鯉科動物，産于全國各地。鲫魚俗稱鲫瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應性很強的魚類，棲于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鲫魚四季均産，但以2～4月和8～12月産的最肥。鲫魚體側扁而高，體較小···鲫魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。