泡椒土豆絲

美食達人@幽蘭冷香

菜式簡介
　　泡椒土豆絲，鹹鮮中微帶酸辣，清脆爽口、開胃下飯的家常菜。

第一步：准備好需用的原料。

第二步：土豆削去外皮後洗淨切成細絲，放入水中略浸泡再沖洗去多余的澱粉，瀝幹水待用。

第三步：青、紅泡椒切絲，泡姜、蒜切細絲。

第四步：炒鍋中到入適量玉米油燒至五成熱，放入姜絲、蒜絲炒香。

第五步：放入土豆絲快速翻炒均勻。

第六步：放入適量鹽調味。

第七步：放入青、紅泡椒炒勻。

第八步：最後調入少許味精炒勻即可出鍋裝盤。

泡椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

炒土豆絲要快炒出鍋，這裏所需用的時間包括了之前洗、切原料等准備工作。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：土豆泡椒

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