香烤板栗
菜式簡介
秋來一到，大街小巷都飄著炒板栗的香味，真饞人。
昨天閑著沒事幹，就拉著兒子拉著逛街街，一路上就看到好幾個炒板栗的小販在沿街叫賣，一路都飄蕩著炒板栗的香味，饞得無拼命咽口水，在忍無可忍地時候，打算下手賣它一斤啃啃時，沒想到兒子竟然冒出這麼一個句“老媽，你怎麼就這麼腐敗阿，十多塊一斤，就一個人啃，如果您買回來自個炒，可以買兩斤多了尼，夠咱們一家吃個飽了尼”我一聽，就愣住了，吼，吼，這是我兒子在跟我說話嗎？不就幾個板栗嗎，竟然會背上腐敗的罪名。我只能捂住銀子，心裏恨的癢癢滴，不腐敗，回家自己動手，豐衣足食。
板栗，性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫認爲栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱爲“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更爲適宜，經常食用有強身愈病。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 板栗1000克
- 花生油2大匙
- 糖粉50克
- 水適量
香烤板栗的做法步驟
第一步：把材料准備好。
第二步：板栗洗幹淨，晾幹。
第三步：用刀在每個板栗上面切十字（其實只需豎切一刀就行了，但我那沒有安全意識的夫君老是強調要切成十字，他認爲這樣會好剝一點，所以我只能冒著手指變切的危險，狠宰了兩刀），把表皮切穿就行了。
第四步：把切好的板栗倒入一個大盆裏。
第五步：倒入花生油。
第六步：攪拌栗子，要使每一個栗子表面都均勻裹上一層花生油。
第七步：在烤盆上鋪錫紙。
第八步：把裹上油栗子平鋪進烤盤上。
第九步：烤箱200度預熱10分鍾，把鋪好栗子的烤盤放進烤箱中層，200度，20分鍾。
第十步：趁著板栗在烤的時候，把糖水調好。
把糖粉倒入小碗中。
第十一步：糖粉加入小許水。
第十二步：用匙子把糖攪溶，調成濃糖水。
第十三步：20分鍾後取出，用手刷均勻地刷在板栗上，尤其是開口的地方。
第十四步：刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鍾左右即可。
第十五步：香噴噴的烤板栗出爐了。
第十六步：金燦燦，怪誘人。
第十七步：就是這麼簡單，呵呵。
第十八步：請吃吧，多吃板栗身體好尼。
1、板栗一定要完全烤熟，才會好吃，所以在買的時候盡量挑選大小一致的，並且在烤的差不多的時候，可以先取出一個栗子嘗一下，看看是否熟透了，如果還沒有，則延長一下烘烤的時間。
2、在烤之前一定要在板栗表面裹上一層油，因爲這樣可以有效的防止栗子烤糊。
3、一定用刀在板栗上劃口子，這樣可以使板栗在烤的時候順利裂開。如果偷懶省略了這一步，那就要做好栗子烘烤時候在烤箱放鞭炮，那感覺是挺嚇人滴。
4、如果有時間的話，可以先用糖水泡一泡板栗再烤。
5、板栗雖然有益，但不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應少吃或者不吃，因爲板栗的含糖量是非常高的。