自家炒板栗

美食達人@我吃飯用桶

菜式簡介
　　入秋了，外面炒栗子的店子生意超級好，今天去接女兒放學經過炒栗子店那個香呀，讓我的口水不斷的流著流著！毅然買了一斤板栗回家炒來吃！

第一步：洗幹淨高壓鍋，把板栗剪開口放進去。

第二步：我用廚房剪剪的。很容易剪！

第三步：蓋上蓋子，開大火，直到出氣口冒氣了，就把火關最小。

第四步：隔一分鍾就把鍋端起來搖一搖，要有耐心哦！

第五步：十分鍾後我就把高壓閥蓋上，然後看到冒熱氣就關火悶著，悶個四五分鍾就可以了！

第六步：這是不到九兩板栗，個大吧，外面炒栗子店賣的小小個就要十幾塊一斤，我這才六元一斤，這裏是五塊五毛錢。基本都被老媽老爸老公和女兒吃完了，都說好吃！

自家炒板栗做法技巧/竅門/補充說明：

1·一定要用剪刀先剪口子，用刀不好切！不剪口子，炒出來好多碎殼，不好看。
2·先開大火讓鍋熱起來，再關小火炒，火大了殼燒糊了。以前我還放過油，今天決定不放油幹淨些。
3·十分鍾就差不多快熟了，我就蓋上高壓閥，等鍋裏壓力上來後，關火，悶著，這樣板栗在鍋裏可以繼續加熱熟透，又不會糊殼！

相關食材：板栗

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