甜瓜果醬

美食達人@風再起時~

菜式簡介
　　西北的夏天是瓜果飄香的時節，無論走到那裏，到處都彌漫著瓜果香甜的味道，就拿我家來說，雖然LG不是很喜歡吃瓜，可是這個夏天光西瓜就買了幾十斤，堆了一廚房，還有白蘭瓜，鐵蛋瓜等甜瓜也吃了不少，瓜果多了，價格自然也便宜，有時吃不完看著也著急，幹脆做果醬得了，抹面包吃也不錯~~~~

第一步：原料：甜瓜

第二步：將甜瓜切成小塊

第三步：再撒上適量白糖腌一小時

第四步：腌漬出水後，放入料理機裏打碎成泥狀

第五步：將甜瓜泥倒入不鏽鋼鍋中，用中火燒開

第六步：燒開後轉小火慢慢熬煮熬煮到20分鍾後，加入一小勺麥芽糖，慢慢的用筷子攪勻

第七步：繼續熬煮，並不時攪拌

第八步：煮至甜瓜泥濃縮至粘稠狀時，關火晾涼

第九步：准備幹淨的瓶子，將晾涼後的甜瓜醬裝入，放冰箱可保存一周左右

甜瓜果醬做法技巧/竅門/補充說明：

甜瓜醬熬煮時和其他果醬稍有不同，因甜瓜含水較多，熬煮時千萬不能再加水，還有甜瓜泥含纖維較少，熬好的甜瓜醬粘稠度不高，所熬煮的時間也相應加長

菜譜標簽：兒童下午茶小吃冰品

相關食材：果醬甜瓜

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