豆芽油渣炒豆腐

美食達人@紅蘋果0

第一步：豆腐切成小塊焯水備用，生姜、小蔥、大蒜籽切丁（入冬時新鮮的大蒜最好）備用。

第二步：今天沒有買到那種只發一點芽的黃豆芽，只能用這個長的黃豆芽代替。

第三步：裏脊肉的肥肉切片熬成油渣，因爲兒子要吃瘦肉片，所有今天加了點肉片，肉片加紅薯粉和一點海鮮醬油抓均勻。

第四步：肥肉熬成油渣。

第五步：鍋內加油燒熱，放入豆腐，不必馬上翻炒，待豆腐略微焦黃再翻炒。

第六步：加入豆芽、辣椒、生姜、大蒜、鹽翻炒

第七步：起鍋前加入油渣、小蔥、海鮮醬油。

第八步：裝盤即可。

豆芽油渣炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜不用加水，加入豆芽、辣椒後用小火翻炒，豆腐一樣入味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆芽豆腐

相關菜譜：: 炝拌豆芽幹豆腐的做法; 【東北】綠豆芽炒幹豆腐的做法; 煎豆腐豆芽炖粉皮的做法; 豆芽炖豆腐的做法; 青菜豆芽豆腐煲的做法; 豆芽芹菜炒豆腐幹的做法; 黃豆芽油菜炒豆腐幹的做法; 小油豆腐炒黃豆芽的做法; 韭菜綠豆芽幹豆腐的做法; 豆芽炖豆腐的做法; 青椒豆芽炒千葉豆腐絲的做法; 綠豆芽炒幹豆腐的做法