蒜薹炒肉
菜式簡介
蒜薹炒肉，一道普通而美味的家常菜。我喜歡蒜薹那爽爽的口感，吃起來又香，用五花肉去炒它，豬肉的脂肪能豐富它的口感，而帶有蒜香味道的五花肉口感也好吃，不錯的一道家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 蒜薹400克
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 米酒適量
- 花生油適量
蒜薹炒肉的做法步驟
第一步：准備好蒜薹，五花肉洗淨。
第二步：將蒜薹切成段
第三步：五花肉切薄片，用生抽、花生油稍微腌製一下。
第四步：起油鍋，爆香幹辣椒，將五花肉入鍋煸炒，讓它出出油。
第五步：五花肉炒至表面微黃盛起待用。
第六步：鍋裏煸炒五花肉出來的油留用，將蒜薹入鍋炒香。
第七步：將五花肉重新入鍋一起煸炒均勻，沿鍋邊炝入料酒，炒至蒜薹斷青。
第八步：起鍋前，加鹽、糖調味就可以了。
第九步：蒜薹炒肉出鍋了。
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