如意紫菜蛋卷
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉餡250克
- 雞蛋2個
- 海苔2張
- 輔助料
- 姜10克
- 調味料
- 料酒10ML
- 生抽15ML
- 胡椒粉2克
- 鹽適量
- 雞粉適量
- 澱粉10克
- 香油適量
如意紫菜蛋卷的做法步驟
第一步：1·把買回來的肉餡用刀再剁細一些
第二步：2·蔥切碎，姜切細末備用
第三步：3·將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、澱粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入蔥姜末，淋入香油攪拌均勻
第四步：4·將雞蛋打散
第五步：5·平底鍋用小火燒熱，取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋子，讓蛋液攤開成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起
第六步：6·將蛋皮取出，依照此法將剩余蛋液攤成蛋皮
第七步：7·蓋上一張海苔
第八步：8·取一半的肉餡均勻的平鋪在上面
第九步：10·倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鍾熟透即可
如意紫菜蛋卷做法技巧/竅門/補充說明：
肉餡可以根據喜好選擇雞肉、魚肉或牛肉來製做都不錯哦
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