圓白菜水餃

第一步：將面粉放入盆中，往面粉中加一小勺鹽

第二步：慢慢往面粉中加水，用筷子攪拌，直至將盆內面粉打成大的雪花片

第三步：用手反複揉搓面團，直至面團表面光滑

第四步：用保鮮膜蓋上，醒20-30分鍾

第五步：趁著醒面的時間將餡拌一下，先把肉剁成肉餡，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接著加蔥、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、色拉油、香油攪拌均勻，並且可以往肉餡中打少量水

第六步：圓白菜洗淨，切碎

第七步：將切碎的圓白菜倒入肉餡中，先加少許食用油將圓白菜拌一下，接著再放鹽，這樣就能很好的防止餡在包的時候出湯，這樣做出的餡鮮嫩多汁

第八步：將醒好的面取出一團，揉成細長條

第九步：再將面團下成大小均勻的面劑

第十步：用擀面杖擀成厚薄均勻的面皮

第十一步：包入適量內餡，捏緊

第十二步：包好的餃子開水下鍋，鍋開後激少許涼水，重複3次，關火，餃子就煮好可以出鍋了