對蝦煎蛋黃酒湯

美食達人@chenshunji820

對蝦煎蛋黃酒湯封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 對蝦幾兩; 雞蛋一個

輔助料: 香菇幾朵; 姜幾片

調味料: 紅糖或白糖兩湯勺; 鹽適量; 料酒湯碗半碗; 味精適量

對蝦煎蛋黃酒湯的做法步驟

第一步：准備雞蛋一到兩個，對蝦十只，香菇跟姜適量

第二步：對蝦去蝦線，雞蛋打出備用，姜一般切絲，一般切泥，香菇泡發切片

第三步：姜泥放入雞蛋蛋散，不喜歡姜的可以不放

第四步：鍋加熱，下油，下雞蛋煎

第五步：煎好裝盤備用

第六步：煎雞蛋多的油，下入姜片煸香

第七步：下去黃酒，喜歡酒味的多加點，不喜歡的少加點，視自己口味喽，我這加的都是黃酒，只加一點水

第八步：開了後下入對蝦，香菇煮熟

第九步：好了再下入煎好的雞蛋燙下就可以了，下白糖，我白糖用完了用紅糖，味精，一點點鹽就好，糖可以多加點，這樣不會澀，用黃酒煮出來的會有點澀

第十步：好了出鍋裝盤，我們那邊坐月子吃全部黃酒下的，平常家裏就是黃酒加水煮湯，甜鮮甜鮮的，不會喝酒的小心這個湯也會喝醉哦

菜譜標簽：秋季食譜湯類湯羹

相關食材：蛋黃蝦對蝦黃酒

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