油焖大蝦
菜式簡介
不管是大人還是小朋友對糖醋味都無法抗拒。油焖大蝦口味偏甜，類似糖醋，小朋友會特別喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蝦一斤
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 糖適量
- 油適量
- 醋適量
- 澱粉適量
- 黃酒適量
油焖大蝦的做法步驟
第一步：鮮蝦開背去蝦線。
第二步：熱油下鍋煎炸至蝦皮起皺。
第三步：蝦單獨盛出。蔥姜蒜入油鍋，炸出香味，入一碗水，加入鹽，生抽，少許老抽，糖（多），醋，料酒。
第四步：蝦入鍋，文火煮十五分鍾，能看到湯汁變紅變稠即可，若想湯汁更稠些。可加入水調後的半碗澱粉入鍋。
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