涼拌蒜薹豬肝
菜式簡介
蒜薹的營養成分很高,有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和髒腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝氽
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝適量
- 蒜薹適量
- 蝦米適量
- 輔助料
- 蒜粒適量
- 香菜適量
- 水適量
- 色拉油適量
- 辣椒油適量
- 調味料
- 醋適量
- 糖適量
- 海鮮醬油適量
- 魚露適量