胡蘿蔔燒排骨

美食達人@鄒利

胡蘿蔔燒排骨封面圖

菜式簡介
　　大致的東西都差不多的

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨適量

輔助料: 胡蘿蔔適量

調味料: 山奈適量; 八角適量; 桂皮適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量; 生抽適量; 醬油適量

胡蘿蔔燒排骨的做法步驟

第一步：先將肉洗淨，直接放鍋裏把水份炒幹。不用放油的。

第二步：然後起鍋待用。

第三步：將配料切好，呆用。因爲家裏沒有幹辣椒了，喜歡辣的朋友可以適量切些。

第四步：鍋裏下油，待油燒辣起煙了。

第五步：再等它放涼到六成熱時，再下白糖或者紅糖，有冰糖更好那樣上色效果更加。直到炒化爲止。

第六步：再下肉，加姜、蒜、幹辣椒，翻炒至變色。這時可加些料酒和醬油。

第七步：加水，淹過肉即可。放入香料，八角和桂皮等。

第八步：大概半小時以後，余下三分之一的水倒入切好的胡蘿蔔。加蓋，中火續煮。注意不要糊了！

第九步：然後收油，起鍋。加點蔥花即可上鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：排骨與蘿蔔的做法胡蘿蔔與排骨的做法

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