小黃魚水餃

美食達人@如水映藍

小黃魚水餃封面圖

菜式簡介
　　鮮美無比的小黃魚，搭配日常吃的手工包的水餃。
　　既鮮美又不口幹，水餃也倍增好滋味

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小黃魚2條，150克; 水餃皮200克; 豬肉200

輔助料: 娃娃菜100克

調味料: 生姜片適量; 鹽適量; 白胡椒粉適量; 蚝油適量; 料酒適量; 蔥花適量; 油適量

小黃魚水餃的做法步驟

第一步：新鮮小黃魚2條，要新鮮，否則燒起來湯頭沒那麼鮮美。

第二步：熱鍋熱油，入生姜幾片爆香

第三步：煎一下小黃魚

第四步：加入料酒，加入開水，中火煮

第五步：另外包好水餃，餡子一定要自己剁，加入適量鹽，生抽，蚝油等，加入娃娃菜

第六步：水餃皮最好也是自己擀啦，我偷懶買的水餃皮，還買錯了，買的大馄饨皮，其實做法一樣

第七步：鍋內水燒開，放入水餃

第八步：加2次冷水後，水餃燒熟，撈起

第九步：把撈起的水餃放在小黃魚湯裏，湯裏加鹽，調味，關火出鍋可以適量添加點味精

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜主食年夜飯春節

相關食材：黃魚

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