茄汁脆皮黃魚

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第一步：黃魚背部切幾刀

第二步：用鹽，雞精和料酒腌製黃魚5分鍾

第三步：用同樣方式處理第二條黃魚，並在兩條黃魚身上裹上幹澱粉，魚背部切開處也要裹上幹澱粉

第四步：油燒熱6層，下油鍋炸黃魚

第五步：炸魚的另一面

第六步：把黃魚兩面炸到金黃色且皮脆

第七步：取出待用

第八步：把第二條黃魚放入油鍋中

第九步：用同樣的方法製作

第十步：用蔬菜卷刀卷黃瓜

第十一步：把卷好的黃瓜條和兩條黃魚一起裝盤

第十二步：重新起鍋，鍋中放入番茄醬，加水，加檸檬汁，鹽和雞粉

第十三步：加水澱粉勾芡

第十四步：把番茄汁淋在兩條黃魚上，黃魚皮脆肉嫩，蘸著番茄醬汁，非常好吃

第十五步：成品圖

茄汁脆皮黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·黃魚背部切開不僅是爲了美觀，而是加大炸脆的面積，黃魚也更容易炸熟
2·黃魚不一定要做兩條，一條或者多條都行，我做了好幾條，因爲真的很好吃，哈哈

相關食材：黃魚

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