紅燒小黃魚（家常菜）

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紅燒小黃魚（家常菜）封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小黃魚適量

輔助料: 姜適量; 小辣椒適量; 蒜適量; 料酒適量; 醬油適量; 鹽適量; 白糖適量; 面粉適量

紅燒小黃魚（家常菜）的做法步驟

第一步：小黃魚讓店家殺好，拿回家洗淨瀝幹。

第二步：姜，蒜，小辣椒切好。

第三步：瀝幹水分的小黃魚拍上面粉。

第四步：鍋裏倒適量油，放入魚，不要馬上給魚翻身，等到魚邊呈金色才可給魚翻身，不然會破皮的！

第五步：魚煎好後撈出瀝幹油分備用。

第六步：在碗中加入料酒2勺，醬油1勺，糖半勺，鹽1勺，醋半勺，白胡椒粉適量！我圖片中的漂浮物就是白胡椒粉。

第七步：油鍋裏爆香姜，蒜，辣椒之後放入煎好的魚。

第八步：把調好的醬汁倒入，蓋上蓋小火焖3分鍾左右！

第九步：成品，
可加點蔥花，家裏沒有了就沒放。

紅燒小黃魚（家常菜）做法技巧/竅門/補充說明：

買魚時，看小黃魚腹部呈金黃色表示越新鮮！

相關食材：黃魚

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