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清蒸小黃魚

美食達人@采菊東籬
清蒸小黃魚封面圖

菜式簡介
  今天原不想買魚的,因爲昨天剛吃過魚——野生小鲫魚。但去菜場買菜路過海産品時看到特別新鮮沒有進過冰箱的小黃魚,忍不住又買了下來。
   沒有進過冰箱的小黃魚,最好的吃法就是清蒸。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
小黃魚適量
輔助料
適量
姜片適量

清蒸小黃魚的做法步驟

  • 第一步:將小黃魚收拾幹淨,讓他們在魚盆裏排好隊接受按摩。
  • 第二步:按摩方法:依次將小黃魚兩面都抹上鹽,鋪上姜片,靜置20分鍾使魚入味。
  • 第三步:將魚盆放入電蒸鍋,讓魚准備享受桑拿浴。
  • 第四步:這是正在享受桑拿浴的小黃魚。時間爲15分鍾。
  • 第五步:出鍋後鮮鮮嫩嫩的小黃魚。肉質細嫩,味道鮮美。
  • 清蒸小黃魚做法技巧/竅門/補充說明:

    對特別新鮮的海産品,無需其他的調味品,我甚至連味精都沒有放。如果調味品一多,就會沖淡魚自身的鮮味。

    相關食材:黃魚

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