紅燒小黃魚

菜式簡介
　　黃魚，有大黃魚，小黃魚，也叫黃花魚。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認爲，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。