糖醋黃魚

美食達人@白~霧

糖醋黃魚封面圖

菜式簡介
　　黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果,把它做成糖醋味的，小孩子也喜歡。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃魚2條

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 老抽適量; 生抽適量; 料酒適量; 綿白糖適量; 醋適量; 小蔥適量; 姜適量

糖醋黃魚的做法步驟

第一步：黃魚洗淨，瀝幹水分備用

第二步：鍋中放入油，油溫高放入姜，蔥白爆香，放入黃魚

第三步：煎至一面金黃換另外一面

第四步：全部煎好後，放入料酒，生抽，老抽，糖，鹽，小蔥蓋上鍋蓋

第五步：煮開後放入醋，等到湯汁即將收幹即可

糖醋黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

魚一開始煎的時候，不要去翻動，等煎的時間稍微長一點再去翻動，以免魚煎壞

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐冬季食譜兒童海鮮常見菜式

相關食材：黃魚醋

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