香煎小黃魚
菜式簡介
新鮮的黃魚，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，別提多美了！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 小黃魚適量
- 澱粉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 孜然粉適量
- 芝麻適量
香煎小黃魚的做法步驟
第一步：黃魚洗淨去內髒鱗，頭，我不喜歡吃頭所以去掉。
第二步：魚身上刻刀。用鹽，胡椒粉，腌漬十分鍾入味。魚裏拌一勺食用油。
第三步：沾一層澱粉。
第四步：入油鍋煎微黃即可。中小火。
第五步：出鍋撒一層孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒鹽。
香煎小黃魚做法技巧/竅門/補充說明：
後話：
1，炸的時候先不要翻動，等外皮凝結了，晃動鍋即可，用筷子翻身煎另一邊。
2，黃魚很鮮，不要煎太老，這樣才能外酥裏嫩。
3，第一次腌魚的時候，鹽要放足。
相關食材：黃魚