鮮蝦黃魚面

美食達人@123^凡人

鮮蝦黃魚面封面圖

菜式簡介
　　自己不愛吃面，老公兒子喜歡，現在兒子讀高中後時間緊，雙休日都要上課的，沒時間出去吃面了，想著能讓他爺倆吃好點，5點鍾起來折騰，做了一碗愛心面。第一次發表，圖片什麼都不，處理好，希望大家見諒！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黃魚8條; 西紅柿1個; 小青菜若幹; 蛋清1個

輔助料: 鹽少許; 黑胡椒粉不許; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量

鮮蝦黃魚面的做法步驟

第一步：將清洗幹淨的小黃魚從尾部開始貼著中間的骨頭把兩邊的肉片下，放入少許鹽，黑胡椒粉，料酒，蛋清，抓勻，腌製20分鍾。

第二步：平底鍋下少量油，6成熱把剔下的魚骨放入煎製微黃，放入適量清水煮開。

第三步：魚骨湯煮至發白（放兩片姜，蔥，料酒），中途一定要把浮沫撇幹淨。

第四步：煮好的湯濾去魚骨倒入容器，重新煮開，放入配菜（自己喜歡的都可以），根入自己的口味調味

第五步：這步沒有拍，煮湯的同時另起一鍋燒火下面條，完了裝盤，開吃，先喝一口湯，鮮的沒話說

菜譜標簽：家常菜面條

相關食材：黃魚蝦

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