黃魚煮蘿蔔絲

美食達人@青青草的小廚

黃魚煮蘿蔔絲封面圖

菜式簡介
　　一般的老菜都是會用鲫魚來煮蘿蔔絲，味道鮮美，可是刺多，家裏有老人孩子的不是太好吃，可以把魚換成海産的黃魚是啥味道呢，哇，一樣的鮮美呦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃魚一條; 蘿蔔一根

輔助料: 小芹菜兩根; 姜片適量; 紅蔥頭適量; 蒜頭適量

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 食用油適量; 胡椒粉適量; 白糖適量

黃魚煮蘿蔔絲的做法步驟

第一步：黃魚殺好洗淨控幹水，抹少許鹽腌十分鍾。

第二步：蘿蔔切絲。

第三步：熱鍋，倒油，煎魚，稍煎下也行，也可煎兩面黃，盛出。

第四步：鍋中再倒少許油，爆香生姜，紅蔥頭，蒜頭。

第五步：倒入蘿蔔絲翻炒。

第六步：加少許白糖，這樣蘿蔔絲就沒有生澀味了。

第七步：加少許白糖，這樣蘿蔔絲就沒有生澀味了。

第八步：放入煎好的黃魚，倒入開水，大火煮開，中小火焖煮。

第九步：快熟時加入芹菜杆，調入鹽，生抽即可。食用時加入香菜。

黃魚煮蘿蔔絲做法技巧/竅門/補充說明：

此湯煮出非常鮮甜，不需要加味精的。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃魚蘿蔔

答配菜譜：蘿蔔與黃魚的做法

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