蘿蔔櫻黃魚湯

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　1· 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
　　2· 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
　　從營養學角度說，鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高。它的營養價值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。尤其是維生素 K的含量高于其他食物，可以說，蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素 K的最佳食品。蘿蔔纓子還具有刮油的功效呢。——
　　把蘿蔔纓子與魚一起煮，蘿蔔纓子的清香，魚的鮮香，二者合一，真是美味！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 黃魚1條

輔助料: 蘿蔔纓子200克

調味料: 鹽適量; 油適量; 雞精適量; 料酒適量; 姜適量; 蔥適量; 蒜適量; 鮮抽適量

蘿蔔櫻黃魚湯的做法步驟

第一步：黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝幹·

第二步：蘿蔔纓子洗淨，用開水焯2分鍾，撈出，過涼水。

第三步：把蘿蔔纓子切碎，擠去些水份·

第四步：把黃魚放平底鍋用油煎一下。

第五步：放下蘿蔔纓子

第六步：加適量清水，加料酒，姜片，大火煮10分鍾·

第七步：加適量鹽，鮮抽。

第八步：加蒜末，蔥花，雞精即可。

蘿蔔櫻黃魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·這個菜其實就是我們這裏的傳統菜，沒有蘿蔔纓子，可以用雪裏蕻·
2· 黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
食物相克：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與荞麥同食。

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐湯類産婦湯羹

相關食材：黃魚蘿蔔

答配菜譜：蘿蔔與黃魚的做法

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