香菇雞肉粥

美食達人@那時花開正燦爛

菜式簡介
　　美味的香菇雞肉粥,兒子說比肯德基的好吃
　　。

第一步：大米洗淨放在煮鍋裏,水一次加夠放在爐竈上大火煮。

第二步：另找一個小一點的鍋放上水,水不要太多,燒開,把洗幹淨的香菇(我比較愛用幹香菇)放入鍋裏煮,煮軟後把香菇拿出來,煮香菇的水不要倒掉備用。

第三步：把雞肉切成絲或者小叮。把炒鍋燒熱放油(油不要太多)把切好的雞肉放入炒鍋裏翻炒,加料酒,放入香菇,翻炒至雞肉變色爲止。盛出備用

第四步：大米稀飯熬到水粘稠,大米有的已經開花把炒好的香菇和雞肉放入稀飯鍋裏,再把之前煮香菇的水取適量倒入鍋裏,加鹽,用勺子攪拌均勻,熬10分鍾左右關火。

香菇雞肉粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、早上沒有多少時間熬稀飯的話可以用高壓鍋或者電壓力鍋做稀飯也行,但是水一定要一次加夠,煮熟以後倒入煮鍋裏和香菇雞肉,香菇水,一起熬一會兒。
2、我的小孩不愛吃姜絲所以粥裏沒放,喜歡吃的可以放一點,味道很好。

相關食材：雞肉香菇

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