清蒸大閘蟹

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清蒸大閘蟹封面圖

菜式簡介
　　饞了好久了，昨天遛了一圈去找專賣店，出了好大洋相——我跑到太湖蟹專賣店，看見一個朋友也在買蟹，聊了一會兒，才發現我看錯了，誤把中路當成北路，蟹自然也不一樣了，讪讪出來再找，終于還是買到了。瞧，吃貨也很不容易啊！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大閘蟹適量

輔助料: 小蔥適量; 辣椒幹適量; 姜片適量; 蒜瓣適量

調味料: 蟹醋適量; 料酒適量

清蒸大閘蟹的做法步驟

第一步：材料：張牙舞爪的原材料。

第二步：不敢解開，滿身利器，養蟹的水極幹淨透明，老板是說不用洗的。老媽拿牙刷刷，繩子移一下，還是能洗到。

第三步：蒸鍋下有配料：姜片、大蒜瓣，料酒。

第四步：喜好的蟹，一定要肚皮朝上蒸，據說能有效防止蟹膏蟹黃流出來。

第五步：水開之後大火再蒸15分鍾，具體視螃蟹大小而定。

第六步：專用蟹醋，味道不是很喜歡。

第七步：人性化操作，辣與不辣各備一份。

第八步：剪開繩子，裝盤即可。

清蒸大閘蟹做法技巧/竅門/補充說明：

這次的蟹很好，吃的惬意極了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：大閘蟹

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